旅の途中で、こんな広告を見つけました。
食を一番身近な医療にしていく。
面白い言い回しだなと思いつつ、
でもさ医食同源って昔からあるよなぁ、なんて突っ込んでみたり。
可愛くないアラフォーです。
医学的見地に基づく栄養管理を、個別の年齢・性別・体型・体調に応じて誰もが的確に実践できる未来。
こんな事も書かれていました。
すごく平たく言ったら、自分に必要なカロリーや栄養素を、オーダーメイドできる未来。
みたいな感じですかね。
体重計にのったら、基礎代謝のカロリーが出てきたり。
アプリでPFCバランスが出せるようになったり。
特別な知識やお勉強をしていなくても、栄養士さんでなくたって。
今はだいぶ簡単に、自分に必要な栄養素を出せるようになりましたしね。
専門的にはより細かく。
「心拍を見ると、あなたは最近ストレスがかかっていますね。ビタミンCの消費が激しいので、このくらいは必要ですね」みたいな。
人に合わせて、必要な栄養をオーダーメイドしていく技術を、大学では研究しているんですね。
いや、もっとちゃんと、してるんだろうけど。
すみませんね適当で。
話を学校の給食にうつします。
給食って、大勢に配るお食事を一度に作ります。
学校でも、保育園でも、病院でも。
なので例えば小学校なら、
6〜12歳の栄養摂取量を基準に、献立を立てていったりします。
ホントなら、低学年・中学年・高学年で、必要な栄養量って違うんですけどね。
ワタシが使っていた栄養計算ソフトは、小学校でいうと3、4年生のデータが出るようになってました。
小学校の真ん中あたりだから、みたいな理由だったのでしょうね。
パソコンをカチカチしながら、ある日ふと考えたんです。
この栄養価って、誰に向けて作ってるんだろう。
便宜上、3、4年生向けではある。
けど、その年代の子ども達だって、大きい子もいれば小さい子だっている。
食の細い子もいれば、ガンガン食べる子もいる。
誰の栄養価を満たすために、栄養計算してるんだろうな。
そんなこと考えてたら、何百人分の食事を一気に作る、給食の仕事は進みません。
でも考えちゃったんです。
この計算は、誰の役に立ってるんだ？
って。
子ども達とたまに、給食を一緒に食べてましたが、子ども達の食べ方は、それぞれなんですよ。
何回おかわり行くねん！みたいな子もいるし
よそった分を食べるので、精いっぱいな子もいるし。
栄養価の計算が、ムダと言いたいわけじゃないです。
私たち大人がやりがちな
「カラダのために、残さず食べようよ」
「風邪ひいちゃうよ？これくらいは食べようよ」
は、やっぱり意味ないな。
そう思ったのです。
近未来に、個々人に合った栄養価を算出するマシンとか出てこない限りは、ホントに「カラダのため」になってるか、理解しきるのはムリ。
いや、声かけ全般がムダ！と言いたいんじゃないですよ。
「食べると、こんないいことあるよ」
「このメニューの作り方は、こうなんだよ」
こんなウンチク、私もしてました。
でもね、本当に食べた分が、カラダのためになってるのかは分からんのです（大人はしっかり、贅肉というカラダの一部になりますよ♡）w
ある程度は、頭で考えて食べるのも大事。
でも基本は、楽しく食べたい。
みんなで笑いながら、美味しいものを食べながら、気分よく楽しくしてる方がいいかもよ。
医学的見地に基づく栄養管理をしたときにも
「あれ、最近ストレス数値が減りましたね、ビタミンC、サプリで補うほど必要なくなりましたね」
なんて言われるんじゃない？
っていう、壮大な屁理屈を並べてみました。
どなたか研究して、結果を教えて下さいませ。
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